La Mira de Gredos, hotel para disfrutar de la naturaleza

La sierra de Gredos, situada entre las provincias de Ávila, Cáceres, Madrid y Toledo, es uno de los mejores espacios naturales del centro de la península donde disfrutar de la naturaleza. El hostal la Mira de Gredos, situado a las afueras del pueblo de Hoyos del Espino, nos permite estar tanto en plena sierra de Gredos como disfrutar de un alojamiento y una grastronomía de primer nivel.

La Mira de Gredos es un buen alojamiento en plena sierra de Gredos, con parking privado gratuito, aunque si por algo destaca este establecimiento es sobre todo por su cocina, en la que César Hinojal, elegido mejor cocinero de Castilla y León en varias ocasiones, nos sorprenderá con sus interpretaciones de los platos típicos y no tan típicos de la zona.

Platos contundentes, donde destaca sobre todo las patatas revolconas o las alubias de Navalonguilla, que recuerdan a la fabada asturiana aunque con menos grasa, así como la ternera de Ávila, que se deshace en la boca. Para terminar, la cuajada con miel de Gredos es uno de los postres que más me sorprendió.

En el restaurante también se sirve el desayuno, incluido en el precio de la habitación, y es a la carta, como en los grandes hoteles. Podemos empezar el día con las clásicas tostadas, el pan con tomate, o escoger entre otros el revuelto de setas y jamón, uno de los mejores que he probado y con una presentación fantástica.

En la Mira de Gredos disfrutaremos tanto de la gastronomía como de la sierra de Gredos, gracias a su privilegiada situación a unos pasos de la montaña y a las impresionantes vistas que hay desde el restaurante a la sierra. Una parada obligada para disfrutar de la gastronomía de Gredos, así como de un descanso en plena naturaleza a buen precio.